桑の葉
【くわのは】
【喫茶手帳】 ハーブティー ＞
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桑の葉といえば、蚕のエサとして有名ですが、人間も古くから煎じて健康茶として飲んできました。
とくに糖尿病など血糖値を正常に保てない人に効き目があるとされてきましたが、近年それがＤＮＪ（１-デオキシノジリマイシン）というブドウ糖の類似物質による効果ではないかといわれ、研究が進められています。ほかにもクロロフィル、亜鉛などを含むため、シミ予防にもお勧めで、腸内のビフィズス菌の働きも高めてくれるので、便秘の人にも効果的だといわれます。緑茶に似て飲みやすいハーブティーです。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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