菊花茶
【きっかちゃ】
【喫茶手帳】 中国茶 ＞
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中国では、菊は霊効を持つ植物として古くから様々に利用されてきました。菊花茶もその一つで、乾燥させた菊の花に直接お湯を注いだり、緑茶やプーアル茶にブレンドして飲まれています。
菊の香りを楽しむのはもちろんですが、菊花茶はその薬効がよく強調されます。解毒、解熱、目の疲れ、頭痛などに効果があるといわれるほか、のぼせやすい人や発汗過多の人にも効果があるといわれます。
主に黄菊や白菊などが使われますが、白菊を使うと洋菊茶と呼ぶことがあります。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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