アールグレイ
【あーるぐれい】
【喫茶手帳】 紅茶 ＞
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産地名が茶名になることが多い紅茶の中で、アールグレイは珍しく、人物の名前が茶名となった紅茶です。
その人物とは、イギリスのグレイ伯爵。大使が中国から持ち帰ったラプサンスーチョンの香りを気に入った伯爵が、香りの元である中国の龍眼の代わりにベルガモットを着香することを思いついたらしいのですが、本当かどうか定かではありません。とはいえ、ベルガモットの香り高きアールグレイは、今では世界で最も有名なフレーバーティーになっています。茶葉は主にキームンが用いられています。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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