チャイ
【ちゃい】
【喫茶手帳】 紅茶 ＞
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チャイとは、もともとはヒンディー語で「茶」を意味しますが、一般的には、紅茶にスパイスをブレンドしたものをミルクで甘く煮立てるインド式紅茶のことをいいます。
スパイスとしてジンジャーのみをブレンドしたものを単にチャイと呼び、カルダモンやシナモン、クローブなど２種類以上のスパイスをブレンドしたものをマサラチャイと呼び分ける場合もあります。
チャイには胃の粘膜を守る効果があり、インドやスリランカなど、辛い料理が多い地域でよく飲まれています。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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