ジャワ
【じゃわ】
【喫茶手帳】 紅茶 ＞
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インドネシア産の紅茶は、スマトラやジャワが有名ですが、日本では缶飲料なども発売されているため、ジャワのほうがおなじみです。
産地であるジャワ島は、スリランカと地形がよく似ており、また最初に持ち込まれた茶樹がセイロン島のアッサム種であることなどから、生産される茶もキャンディなどによく似ています。香りはすっきりと軽く、渋みが少ないため、どんな食事とも合わせやすいのが特長です。クリームダウンも起こりにくく、ストレートのアイスティーもお勧めです。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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