ハワイ・コナ
【はわい・こな】
【喫茶手帳】 コーヒー ＞
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ハワイ最大の島、ハワイ島の中央部には、マウナケア山、マウナロア山といった標高４０００ｍ級の山々がそびえます。その西側斜面にあるコナ地区で栽培されているコーヒーが、かの有名なハワイ・コナです。
大粒、灰青緑色の風格ある豆は、酸味とまろやかな甘い香りが特長で、とりわけ上写真のエクストラ・ファンシーは、ブルーマウンテンに並ぶほどの高値が付けられる高級品です。
ちなみにハワイ州の法律では、コナ産豆が10％以上含まれると「コナ・ブレンド」を名乗れるため、注意が必要です。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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