クリスタル・マウンテン
【くりすたる・まうんてん】
【喫茶手帳】 コーヒー ＞
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キューバでは、東部や西部の山岳地帯が主なコーヒー産地ですが、クリスタル・マウンテンは中央部のエスカンブライ山脈で栽培され、同国のグレードでは、もちろん最上位のETLに位置する最高級品です。
名前は、産地である同山脈が水晶（クリスタル）の産地でもあり、光り輝いて見えることに由来します。味わいは、まさにクリスタルのようにすっきりとしていて、酸味も苦みもマイルド、香りは上品でまろやかなコーヒーです。上質なモカなどとブレンドすると、より深い味わいになります。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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