モカ・ハラー
【もか・はらー】
【喫茶手帳】 コーヒー ＞
★
モカとは、中東のイエメンで栄えたコーヒーの積出港の名前です（現在は閉港）。かつてこの港にエチオピアとイエメン産のコーヒーが集められ、それらはコーヒーブランド＂モカ＂として世界中に広まりました。
エチオピアといえば、コーヒーノキ（アラビカ種）そのものの原産国であり、一説では同国カファ地方がコーヒーの名の由来ともいわれます。モカ・ハラーは、そのエチオピア産コーヒーの代表格の一つ。東部のハラー地方で生産される、強い酸味とフルーティーかつスパイシーなモカ香が特長のコーヒーです。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
|
コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
|
|
出版社：
喫茶手帳[link] |
|