ササニシキ
【ささにしき】
【お米辞典】 東北地方 ＞ 宮城県
日本のブランド米の一つ。母の品種は「ハツニシキ」、父の品種は「ササシグレ」。育成地は宮城県古川農業試験場。育成年は1963年。粘り気が少なく、口の中で解れる感覚があるため寿司屋でよく使われていた。パラパラする特徴があることから、チャーハンや雑炊などの料理に適している。寿司・炊き込みご飯に最適な品種とされる。
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【この辞典の書籍版説明】
「お米辞典」JLogos編集部 |
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日本全国のお米の銘柄を収録しています。産地や特徴を分かりやすく解説しています。選択、食べ比べの際の参考になります。 |
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