あきたこまち
【あきたこまち】
【お米辞典】 東北地方 ＞ 秋田県
日本のブランド米の一つ。母の品種は「コシヒカリ」、父の品種は「奥羽292号」。育成地は秋田県農業試験場。育成年は1984年。秋田県小野の里出身で平安時代の歌人・小野小町に因んでこの名が付いた。モチモチとした粘りがありながら一粒一粒はっきりしており、冷めても固まりにくい。雑穀との相性もよい。おにぎりと寿司に最適な品種とされる。
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【この辞典の書籍版説明】
「お米辞典」JLogos編集部 |
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日本全国のお米の銘柄を収録しています。産地や特徴を分かりやすく解説しています。選択、食べ比べの際の参考になります。 |
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