卵入りポテトサラダ
【たまごいりぽてとさらだ】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ 定番料理
★作り方画像
①②③④
●材料(2人分)
ゆでたまご…2個
メークイン…中2個
玉ねぎ…1/8個
調味料…マヨネーズ：大さじ1と1/2、マスタード：大さじ1/2、酢：小さじ1、塩・こしょう：適量
●下ごしらえ
玉ねぎは薄切りにし水に30分以上さらしてから軽く塩もみしてから水けを切る。
●作り方
1.メークインは洗って皮ごとゆで、柔らかくなったら湯をすててさらに火にかけて水分をとばす。熱いうちに皮をむく。
2.皮をむいたメークインをボウルに入れて木ベラであらくつぶし、調味料を加えてまぜる。さらにカラをむいたゆでたまご、水にさらした玉ねぎを加えて卵をつぶしながらまぜる。
●ちょっと一言
お好みであらびき黒こしょうをふると大人の味になるよ！季節の青菜(写真はモロッコいんげん)を添えると、ちょっとしたおもてなしサラダに大変身！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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