薄焼き卵
【うすやきたまご】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ 基本の卵料理
★作り方画像
①②③
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
調味料…砂糖：小さじ1/2、塩：少々、酒：小さじ1
サラダ油…適量
●作り方
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、調味料を加えたら1回こす。
2.フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、いったん火からおろしぬれふきんの上において底を冷やす。
3.フライパンにこした卵を入れて火にかける。表面が乾いてきたら裏返して反対も焼き、ざるの上にのせて粗熱をとる。
●ちょっと一言
フライパンの温度が高いとこげてしまうので、一度温度をおとすことが重要だよ！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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