卵そぼろ
【たまごそぼろ】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ 基本の卵料理
★作り方画像
①②
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
砂糖…大さじ1
塩…少々
●作り方
1.ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖と塩で味付けする。
2.フライパンに味付けした卵を入れてごく弱火にかけ、さいばしを4～5本使って手早くまぜる。卵が固まりかけたら火から外してまぜ、再び弱火にかける。これをこまめに細かいそぼろになるまで何度もくりかえす。
●ちょっと一言
卵が固まりすぎないうちに火から下ろしてすばやくかきまぜてね。これを丁寧に、念入りにくり返すときれいなそぼろになるよ！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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