ポーチドエッグ
【ぽーちどえっぐ】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ 基本の卵料理
★作り方画像
①②③④⑤
●材料(2人分)
イセのたまご…2個
水…500cc
酢…大さじ1
●作り方
1. 鍋にお水を入れてふっとうさせる。酢、塩を加えたら弱火にし、ふっとう直前の状態にする。
2.1に卵を入れ、フォークの背で手早く白身をかため丸い形に整える。
3.穴あきお玉でゆっくりとすくい、キッチンペーパーの上にのせて水気をきる。
●ちょっと一言
酢、塩には、白身をかためる効果があるよ！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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出版社：
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