ニュートラルゾーン
【にゅーとらるぞーん】
【YAKINIQUEST実践焼肉用語事典】 会話 ＞ 会話
ガスロースターの場合、直接火が当たっている場所が一番良く焼けるゾーンである。火から遠い位置（通常は網の中央）は肉を焼くには適さないが、焼きあがった肉を少しの間休ませておくニュートラルゾーンと捉えることで存在意義が出てくる。このようにゾーニングの概念を踏まえるとあなたの焼きライフは一段ステップアップすること間違いなしである。
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【この辞典の書籍版説明】
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」YAKINIQUEST |
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焼肉探究集団YAKINIQUEST（ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。 |
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出版社：
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