お通しキャベツ
【おとおしきゃべつ】
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関西ではお通しとして生キャベツのぶつ切りを出す店が多い。胃を守ってくれる成分が含まれていると言われているキャベツを焼肉の箸休めとして食べるのは理にもかなっているように思われるが、何よりも味の相性が良い。お腹いっぱいだと思っても、さっぱりしたキャベツを食べると、もう１人前くらいは食べられそう･･･と思えてしまうから恐ろしい。
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【この辞典の書籍版説明】
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」YAKINIQUEST |
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焼肉探究集団YAKINIQUEST（ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。 |
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出版社：
YAKINIQUEST実践焼肉用語事典[link] |
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