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ギアラ(赤センマイ)
【ぎあら】

YAKINIQUEST実践焼肉用語事典メニュー > ホルモン

牛の第四胃袋。噛みごたえの良さといい脂ののり具合といい、ホルモン類の中では白飯との相性はかなり高いほうである。別名「赤センマイ」とも言われるが、別に赤い色をした肉だという訳ではない。


YAKINIQUEST
「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」
JLogosID : 14820744


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【この辞典の書籍版説明】

「YAKINIQUEST実践焼肉用語事典」YAKINIQUEST

焼肉探究集団YAKINIQUEST(ヤキニクエスト監修。日々自らの舌だけを信じて焼肉を食べ歩き、その探究の成果をここに結集。単なる知識にとどまらず、焼きの現場で”実践”出来る焼肉用語集。

出版社: YAKINIQUEST実践焼肉用語事典[link]
編集: YAKINIQUEST
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収録数: 79
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