豆大福[岡埜栄泉]
【まめだいふく】
【全国五つ星の手土産】 関東 ＞ 東京都
江戸時代に発祥し、明治時代に暖簾を下ろした岡埜栄泉総本店の流れを汲む店の一つ。大正元年（１９１２）創業、昭和23年に当地に移転した。
大福は江戸の昔から「福を呼ぶ」と庶民に親しまれてきた。創業以来の味を頑固に守る当店自慢の豆大福は、宮城県産などの上白もち米と北海道産の小豆、ほのかな塩味の赤エンドウ豆と、吟味した素材で精魂込めて作る。味に加えて縁起のよさも好まれてか、その日早朝に作る当日分が、いつも午前中には売り切れてしまうといい、どうしても入手したければ電話予約したほうが無難。保存料や添加物を使用していない安心・安全な一品だから、買ったその日が賞味期限だ。
先代が考案した、栗の甘露煮丸ごとひと粒入りの栗饅頭も人気がある。こちらの餡には、北海道産の白小豆「大手忙」を使用している。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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