献上 小倉羊羹[菓匠庵錦屋]
【けんじょう おぐらようかん】
【全国五つ星の手土産】 北海道・東北 ＞ 山形県
菓匠庵錦屋は米沢藩主・上杉鷹山が許可を与えた５つの菓子舗の一つとして寛政2年（１７９０）創業。代表銘菓の献上小倉羊羹は、その名の示すように、昭和27年、昭和天皇の山形巡幸の折に献上した極上の羊羹。北海道産小豆の皮むき餡を使い、純度の高い双白糖と信州の白牡丹という寒天、それに選りすぐりの大納言を加えて丁寧に煉り上げている。よけいな人工添加物を一切加えず、素直な味でありながら旨みが深い。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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