鰻 大和田
【うなぎ おおわだ】
【東京五つ星の鰻と天麩羅】 郊外の鰻の名店厳選6軒 ＞ 千葉県
ＪＲ柏駅西口交差点近く、国道６号線沿いのビルの１階にあり、丈高い連子格子の、高級感あふれる外壁が目を引く。店内も連子格子を多用した粋な造りながら、お値段は手ごろだ。
創業は明治26年（１８９３）。当初は東京・有楽町に店を構え、のちに何軒かの支店を張ったが、現在は新橋とここ柏の店が暖簾を受け継いでいる。現当主の梅沢博さんは４代目に当たり、支店の店長を経て平成11年に当地に店を開いた。
うなぎは、高級養殖うなぎの代表格・坂東太郎を使い、注文を受けてからさばくため仕上がるまでに40分ほどかかる。
「うなぎをよりおいしく食べていただくために、ちょっと時間を頂戴しております」と梅沢さん。さらに、新潟県産のコシヒカリを炊くご飯は「うなぎを調理している間に人数分だけ炊いて、うなぎもご飯も作り立てをお出ししています」という。
６月～11月には利根川産の天然ものも味わえる（時価・入荷次第）から、うなぎ好きには目が離せない。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の鰻と天麩羅」見田盛夫／選 |
|
鰻の石ばし，色川，宮川，野田岩，安斎，天麩羅のみかわ，山の上，近藤，天政，中清など，都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。 |
|
|
出版社：
東京五つ星の鰻と天麩羅[link] |
|