柳橋 大黒家
【やなぎばし だいこくや】
【東京五つ星の鰻と天麩羅】 天麩羅の名店厳選52軒 ＞ 台東区
店は、神田川に架かる柳橋のたもとに建つ。１階で靴を脱いで上がると、２階の待合室に通される。神田川に停泊する屋形船や立ち並ぶ船宿など、窓の外の景色が眺められる和室でお茶をいただいたら、揚げ場のあるカウンター席へ。天重（昼のみ）を除き、天ぷらはすべてカウンターで揚げたてを出すのが、この店のスタイルだ。
昼は３代目の丸山雄三さんと奥さんの百子さんが切り盛りし、夜は２代目である父の雅三さんと母の芙佐江さんも加わって、親子２代の協力態勢を敷いている。
平日の夜は９種類の天ぷらにサラダ、デザートなど２品がつくコースのみ。お通しに出されるうにパンは、素揚げしたパンにうにのソースをからめた、創業当時からのオリジナルだ。５～９月のあわびの天ぷらや、11～２月の的矢湾産の生ガキを楽しみに訪れる常連客も多い。食後は再び待合室に戻り、デザートをいただきながらくつろぐ。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の鰻と天麩羅」見田盛夫／選 |
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鰻の石ばし，色川，宮川，野田岩，安斎，天麩羅のみかわ，山の上，近藤，天政，中清など，都内と近県の102の老舗・名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。 |
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出版社：
東京五つ星の鰻と天麩羅[link] |
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