マッサマン・カレー
【まっさまん・かれー】
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タイカレーの種類のひとつ。タイ南部に多く住むイスラム教徒が好んで食すことからゲーン・マッサン（イスラム風カレー）とも。
ココナツミルクを大量に使い、ブラウンシュガーやナッツを加えて煮込む。一般的なタイ料理とは違ったまったりとした濃厚な味わいがあり、色は真っ赤だが、それほど辛くなく甘みもあるもの。
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