ハマチとカンパチの違い
【はまちとかんぱちのちがい】

ハマチが出世魚であるため、カンパチもその"出世コース"に乗っている同種の魚であると勘違いされることが多いが、実は両者は学名の異なる、分類上別の魚である(ハマチ=ブリの学名は｢Seriola quinqueradiata｣、カンパチの学名は｢Seriola dumerili｣)。

ハマチもカンパチもスズキ目アジ科に分類される同科の魚だが、顔の模様や体高･背びれの形状が異なる。特に顔の模様は決定的で、カンパチの顔には背びれ～目～上顎にかけて、正面から見ると目と目の間に｢八｣の字に見える褐色の線が通っており、これが｢カンパチ(間八、勘八)｣の由来ともなっている(ハマチにはこの模様がない)。

一方｢ハマチ｣はブリの別名である。ブリは、体長が大きくなるに連れて、関西などでは｢ツバス｣(20cm程度)→｢ハマチ｣(30～40cm程度)→｢メジロ｣(40～60cm程度)→｢ブリ｣(60cm以上)、東海から関東などでは｢ワカシ｣→｢イナダ｣→｢ワラサ｣→｢ブリ｣と名を変える出世魚で、｢ハマチ｣は数ある出世名の一つに過ぎないのだ。(カンパチにはこうした出世名はない)。

というわけで、ハマチ(ブリ)とカンパチは別の魚である。カンパチは最大2m近くにまで成長を遂げるが(ブリは最大1.2m程度)、そこまで栄達を遂げてもなお、カンパチはカンパチなのである。