ニルギリ
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ 茶葉名
茶葉名・地名。
南インドの西ガーツ山脈ふもとに広がるニルギリ地方で栽培される茶葉のこと。ニルギリという言葉は、現地の言葉で「ブルーマウンテン（青い山）」という意味。気候的に（地理的にも）スリランカに近いため「セイロン」紅茶に似た味わいで、しっかりとした風味と爽やかな香りが印象的。紅茶に適した気候のため、年間を通じて栽培されている。水色は濃い目のオレンジ色で、ミルクティーやスパイスティーなどに合う。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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