ドアーズ
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ 茶葉名
茶葉名・地名。
インドの北東部、アッサム地方の西部に位置するドアーズで産出される茶葉を指す。水色はダージリンよりも濃いオレンジ色だが、味にそれほどの強い渋みや香りはなく、口当たりがよくてとても飲みやすい。収穫のシーズンは3月から11月頃迄で、秋に収穫されるものが最も良質とされる。主にブレンド用かティーバッグ用として用いられる。濃い目に淹れてミルクティーで飲みたい紅茶。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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