エフオーピー（FOP）
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ グレード名
茶葉のグレードのひとつ。
正式には「フラワリー・オレンジペコー（Flowery Orange Pkoe）」。茶樹の枝の先端部分にある新芽を「チップ」と呼び、このチップが多く含まれるフルリーフタイプの紅茶を上質なFOPというグレードにしている。つまり、紅茶のサイズを表す等級ではなく、「オレンジ・ペコー」の上級品という意味合いを持つ。高品質で有名なダージリンにはFOPが多い。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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