アッサム
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【紅茶辞典】 紅茶名 ＞ 茶葉名
茶葉名。地名。
インドの北東部、プラーマプートル河の両岸に広がる広大な紅茶の産地及びその地方で採れた茶葉を指す。1823年ロバート・ブルース少佐がアッサムの原種を発見したのがインド紅茶の始まりと言われる。主な栽培地はインド・スリランカ・インドネシア・ケニアなど。濃い目のミルクティーなどに向いている。
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【この辞典の書籍版説明】
「紅茶用語事典」末広美津代 |
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紅茶専門家：末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。 |
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