腸管出血性大腸菌O157。レバ刺し、井戸水から大規模な感染が出ており、生で食べるもの、加熱の不十分なものは菌に汚染される可能性がある。O157の出すベロ毒素が溶血性尿毒症症候群（HUS）など死に至るような症状を引き起こす。
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日本医療企画 (著:ヘルスケア総合政策研究所)
「介護職員のための「重要用語集」」 JLogosID : 8612029 |
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