【旬のうまい魚を知る本】 秋の旬魚 > 一巻

サケ
【鮭】

標準和名はシロザケ。サケ目サケ科サケ属。シャケ、アキアジ、アキザケとも呼ばれる。オスは生後５年で全長９０?、体重１０?に成長する。
◆行って喰うならこの漁港
北海道常呂郡常呂町常呂
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▼北海道ではアキアジと呼ばれる秋の味覚
▼７０００キロの旅から回帰するサケに感謝！！
▼トキシラズ、メジカ、ケイジの正体
▼浜のサケ料理の傑作「頭の煮つけ」と「三平汁」

東京書籍 (著:東京書籍) 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070172