理想的な紅茶葉の摘み方を指す言葉。
ひとつの芽とそのすぐ下にある２枚の若葉を指し、この部分を摘み取って製造することでクオリティーの高い紅茶を生産できるとされている。
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Ea,Inc. (著:末広美津代)
「紅茶辞典」 JLogosID : 10000009 |
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