【日本酒手帳】 近畿・中国 > 広島県

誠鏡
【せいきょう】

【代表酒名】誠鏡 純米大吟醸原酒 まぼろし黒箱
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ￥7350
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦45%
【アルコール度数】16.6度
IWC2007金賞受賞酒。磨き上げた山田錦と蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、豊かな米の味わいがすばらしい。毎年11月上旬に3000本限定発売。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】±0【酸度】1.5
■■■■□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■□□□　キレ

竹原は「安芸の小灘」と呼ばれ、古くから酒造りの盛んだった土地柄。酒名は、盃についだ酒を鏡にたとえ、そこに蔵人の誠の心を映し出したい、との思いを込めた初代の命名。昔ながらの技法を伝承しつつ、独自の酵母を開発したり酒母法を完成したりと、研究・開発にも熱心な蔵だ。

【蔵元】中尾醸造株式会社
0846-22-2035 直接注文 可
竹原市中央5-9-14
明治4年（1871）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539262