【カタカナ語の辞典】 料理 >

テリーヌ
【】

terrine【フ】

【解説】肉・魚・レバーなどをすりつぶして薬味やつなぎとまぜて味付けし，型の容器に入れて蒸し焼きした後に冷ました料理。また，その型の容器のこと。
【関連語・参照語】パテ＾1。

あすとろ出版 (著:現代言語研究会) 「カタカナ語の辞典」 JLogosID : 5586063