【日本酒手帳】北陸・東海 > 静岡県

臥龍梅
【がりゅうばい】

【代表酒名】臥龍梅 純米大吟醸 愛山 無濾過原酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥8400 720ml ￥4200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 愛山40%
【アルコール度数】16度以上17度未満
希少品種・愛山を40％まで磨き、その持ち味を見事に引き出した逸品。臥龍梅独自の芳醇な含み香、奥行のある重層的な味わいを楽しめる。冷、燗。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】±0【酸度】1.3
■■■■□　吟醸香
■■□□□　原料香
■■□□□　コク
■■□□□　キレ

「臥龍梅」の造り方は、酒米の種類と精米歩合を除けば、鑑評会出品酒と寸分変わらない。多くの静岡型吟醸酒とは趣を異にした、味にも香りにもインパクトのある豊かな酒質が特徴だ。酒名は『三国志』に見られる故事と、龍の寝姿に似た家康手植えの梅「臥龍梅」にちなんで名付けられた。

【蔵元】三和酒造株式会社
054-366-0839 直接注文 可
静岡市清水区西久保501-10
貞享3年（1686）創業

東京書籍 (著:SSI／長田卓) 「日本酒手帳」 JLogosID : 8539209