流動食
【りゅうどうしょく】
【介護職員のための「重要用語集」】 ら行 ＞
高齢や消化器手術後、衰弱により固形物を飲み込みにくい場合に食事を液体状にしたもの。咀嚼（そしゃく）せずに飲み込め、口のなかに残渣（ざんし）が残りにくいように工夫されている。
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【この辞典の書籍版説明】
「介護職員のための「重要用語集」」ヘルスケア総合政策研究所 |
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介護の現場で頻出する「最新＆重要用語を1000語厳選！」早引き！かんたん！知りたいことがよくわかる！付録として「すぐに役立つ介護便利帳」も掲載 |
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出版社：
介護職員のための「重要用語集」[link] |
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