水溶性食物繊維
【すいようせいしょくもつせんい】
【介護職員のための「重要用語集」】 さ行 ＞
果物に含まれるペクチン、海藻類に含まれるアガロース、こんにゃくに含まれるグルコマンナン、ごぼうやキクイモに含まれるイヌリンなどがある。コレステロールの吸収を防いだり、胃内で膨張して糖質の消化管吸収を遅らせることで血糖値上昇を緩和するといわれている。
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【この辞典の書籍版説明】
「介護職員のための「重要用語集」」ヘルスケア総合政策研究所 |
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介護の現場で頻出する「最新＆重要用語を1000語厳選！」早引き！かんたん！知りたいことがよくわかる！付録として「すぐに役立つ介護便利帳」も掲載 |
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出版社：
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