石垣牛めし
【いしがきぎゅうめし】
【5つ星の駅弁空弁】 沖縄県 ＞ 那覇空港
年中温暖な気候の石垣島で、仔牛のうちから食肉用に生育された石垣牛。２０００年の沖縄サミットで晩餐会のメインディッシュとして振舞われ、各国首脳が大絶賛したという。
その石垣牛を惜しみなく使用した一品は、値段、味ともにキングオブ沖縄空弁と言っても申し分ない仕上がりだ。ご飯には石垣島産の新米を使用。その上にタマネギ炒めと石垣牛のモモ肉を配している。石垣牛は胡椒に似た石垣島の香辛料「フィファチ」で味付け。やわらかい肉のうま味が引き立つ絶好の脇役となっている。
基本的にはワサビ醤油で食べるが、そのままでも十分うまい。少量そえたゴーヤー入り酢の物も本場の味わいだ。
【問い合わせ先】
西むら本舗(にしむらほんぽ)
電話：098-858-1900
住所：沖縄県那覇市字鏡水崎原地先
【買える場所】
那覇空港JALUXブルースカイ（搭乗待合室）／通年販売
価格：\1500／1日20食限定(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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