醤油めし
【しょうゆめし】
【5つ星の駅弁空弁】 愛媛県 ＞ 松山駅
約50年の歴史がある松山の名物駅弁。伊予地方では室町時代から炊き込みご飯を“醤油めし”と呼んでおり、お祝い事などの時に食べる郷土料理として親しまれてきた。これをアレンジしてできたのが、昭和30年代に誕生した駅弁の醤油めしだ。
容器の経木いっぱいに詰められたご飯からは醤油のいい香りが漂う。濃い口醤油でゴボウ、ニンジン、松山揚げと呼ばれる干し油揚げ、鶏の皮などを入れて炊き込んだご飯の上に、鶏肉、山菜、シイタケ、錦糸卵、サクランボなど彩り鮮やかな具がのっている。味がしっかり染みているので冷めても美味しい。
方言が相撲の番付表仕立てになった掛け紙も面白い。
【問い合わせ先】
鈴木弁当店(すずきべんとうてん)
電話：089-984-2100
住所：愛媛県伊予郡松前町浜752-6
【買える場所】
松山駅売店／通年販売
価格：770円(最新価格はご確認ください)
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【この辞典の個別アプリ】
全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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