さんま鮨
【さんまずし】
【5つ星の駅弁空弁】 和歌山県 ＞ 新宮駅
サンマと言えば三陸や銚子が有名だが、12月頃には寒流にのって熊野灘まで南下。南紀では古くから、このサンマを使った郷土料理がある。「鉄砲寿司」と呼ぶ姿寿司だ。その郷土の味を、昭和32年に駅弁として売り出したのがこのさんま鮨。以来、50年以上のロングセラーを誇る、新宮駅の名物である。
背開きにしたサンマ一尾を棒寿司風に押したもので、駅弁には一口サイズにカットしたものが入る。脂ののったサンマは、寿司にするとしつこすぎるが、熊野灘産は流れにもまれて余分な脂が落ち、寿司ダネには絶好なのだという。あっさりとして風味のいいこの寿司は、南紀だからこそ生まれたと言える。
【問い合わせ先】
丸新(まるしん)
電話：0735-22-8181
住所：和歌山県新宮市徐福2-1-30
【買える場所】
新宮駅（ホーム売店、駅前店舗）、紀伊勝浦駅、熊野市駅／通年販売
価格：630円(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
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