玉宝
【ぎょくほう】
【5つ星の駅弁空弁】 石川県 ＞ 七尾駅
創業明治元年（１８６８）。１４０年以上の歴史を誇る、七尾屈指の老舗寿司屋・松乃寿しが調製元。同店一番の名物、薄焼き卵で巻く独特な巻き寿司（玉子巻き）を駅弁にしたのがこれだ。
原材料は米、卵、カンピョウ、でんぶ、海苔。それに酒と酢と、あとは少しの調味料。まず伝統の手法で、ふっくらした薄焼き卵を作り、うっすら焦げた面を内側に。これで、カンピョウ、でんぶ、玉子焼き、海苔を芯にした酢飯を包んでゆるく巻き上げ、大ぶりの太巻きに仕上げるもの。酒の香りが利いたまろやかな薄焼き卵がすべてを包み込むような、豊潤な味わいを楽しめる。四角い折りの７個入りのほか、細長い５個入りもある。
【問い合わせ先】
松乃寿し(まつのすし)
電話：0767-52-0053
住所：石川県七尾市矢田新町チ8-9
【買える場所】
七尾駅（構内売店）／通年販売
価格：800円(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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