鮭の焼漬弁当
【さけのやきつけべんとう】
【5つ星の駅弁空弁】 新潟県 ＞ 新津駅
平安の昔から知られ、かつては京都の貴族にも献上されたという村上の鮭。この地方では、その鮭を使った〝焼漬”という郷土料理が伝わるが、それを主役にしたのがこの弁当だ。駅弁としての歴史も古く、発売開始は昭和25年。実に50年をはるかに超えるロングセラー商品である。
鮭の焼漬とは、旬の銀鮭を焼いた後、秘伝のダシに一晩漬け込んだもの。濃厚な風味と、とろけるような食感で、冷めてもやわらかいのがさらにいい。一度食べたら忘れられない味、とさえ言える逸品だ。
おかずはほかにも玉子焼き、カニコロッケ、タケノコの煮物、筋子、大根の味噌漬などなど。白いご飯が足りないほどの充実ぶりだ。
【問い合わせ先】
三新軒(さんしんけん)
電話：0250-22-1111
住所：新潟県新潟市秋葉区新津本町1-2-43
【買える場所】
新津駅売店（ホーム台売り、改札口外コンコース）、駅前の三新軒（徒歩2分）／通年販売
価格：990円(最新価格はご確認ください)
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全国五つ星の駅弁・空弁 |
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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