うにといくらのきらきら丼
【うにといくらのきらきらどん】
【5つ星の駅弁空弁】 青森県 ＞ 八戸駅
八戸の郷土料理いちご煮をアレンジしたちょっと変わった海鮮丼。いちご煮とは、ウニとアワビの汁煮のことで、赤いウニが野イチゴに見えるのが名の由来とか。このアワビをツブ貝に代え、ウニの身のとろりととろけたあんかけに仕立てているところが独特だ。
ふたを開けると、中身は食べごたえも十分な一面の味付けご飯。ビニールパックに入ったウニとツブのあんかけを自分でのせ、カップ入りのイクラをトッピングして食べるスタイルだ。ひと手間かかるが、これは鮮度を保つための工夫。三陸特産のウニとツブ貝、イクラはいずれも艶やかで、出来上がりはまさにキラキラと輝く海の宝箱といったところ。味にも満足。
【問い合わせ先】
吉田屋(よしだや)
電話：0178-27-4554
住所：青森県八戸市一番町1-2-1
【買える場所】
八戸駅売店（新幹線と在来線ホーム、コンコース／予約すれば発車ホームまで配達）ほか／通年販売
価格：1200円(最新価格はご確認ください)
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【この辞典の個別アプリ】
全国五つ星の駅弁・空弁 |
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駅弁の女王・小林しのぶ監修。 全国津々浦々の駅弁と空弁の中から、味,伝統,全国的知名度などの観点から277点を厳選し紹介。 出張族、旅好きの方、必携のアプリです!! |
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の駅弁空弁」小林しのぶ |
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五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場！いかめし（北海道）、ますのすし（富山）等、ＴＶでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。 |
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出版社：
5つ星の駅弁空弁[link] |
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