佐久鯉誕生の日[1/6]
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1746(延享3)年、篠澤佐吾衛門包道が伊勢神宮・福島神主へ佐久鯉料理を献上したことを記念して包道の子孫が記念日を制定しました。当時の献立表が今に伝わる佐久鯉の最古の記録ですが、口伝では更に遡る記録が残っています。
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「鮨ネタの旬、野菜の旬」 |
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