ピュリニー モンラッシェ(Puligny Montrachet)
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【ワイン手帳】 フランス ＞ ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ ルイ カリヨン エ フィス
アルコール度数：14％未満
色：白
参考価格：8400円
輸入元：ラック・コーポレーション
シャブリやムルソーと並ぶ
ブルゴーニュにおける
シャルドネの聖地
【品種】シャルドネ
ピュリニー モンラッシェはブルゴーニュの白を語る上ではずせない。果実味豊かなボリューム感をシャープな酸がひきしめたメリハリのある味わいは、同じブルゴーニュのシャルドネ品種を使ったワインでもシャブリやムルソーとは性格を異にする。ピュリニーの隣村に位置するシャサーニュ モンラッシェとも若干違う。印象的にピュリニーは鋭くシャサーニュは骨格が太く丸い。飲み比べると面白い。ルイ カリヨンは1632年設立の老舗ドメーヌ。ミネラルや酸などの構成要素のバランスが巧みで、これぞピュリニーという味わいを生み出している。
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【この辞典の書籍版説明】
「ワイン手帳」熊野 裕子 |
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産地別の構成で、各産地の基礎知識をはじめ、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安がひと目でわかるほか、それぞれの銘柄の特長を解説します。 |
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