トレーサビリティシステム
【とれーさびりてぃしすてむ】
【JLogos】 登録語 ＞ 一般語
流通過程において、各事業者が入荷・出荷情報を記録することにより商品の移動を追跡する仕組みを指す。
食品の国際規格Codexでは"トレーサビリティ"を『生産、加工及び流通の特定の一つまたは複数の段階を通じて、食品の移動を把握できること』と定義している。
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