穴子の柔らか煮
【あなごのやわらかに】
【築地辞典】 築地の至宝30品 ＞
フッカフカに炊かれた穴子の身は、口に入れた瞬間スポンジケーキかババロワを想起させる柔らかさ。
●『高はし』店舗情報
所在地/東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館
TEL/03-3541-1189
営業時間/7:00～13:00
休業日/日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）
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【この辞典の書籍版説明】
「築地辞典」築地王 |
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ＴＶチャンピオン”築地王”が築地をナビゲート。おススメの店や食事メニュー等、情報満載です。 |
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出版社：
築地辞典[link] |
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