ビブグルマン
【びぶぐるまん】
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ミシュラン社の発行するグルメガイドブック「ミシュランガイド」に導入された評価指標のひとつ。ビブグルマン（Bib Gourmand）は、1954年のフランス版ガイドに登場した赤い“R”から始まり、1992年からは“Repas”に代わり、ヨーロッパ各地のミシュランガイドで「丁寧に作られた質の良い食事を手ごろな価格で提供するレストラン」を示すようになった。1997年にはミシュランの象徴、ミシュランマンの顔を使ってビブグルマンのマークが作られ、現在世界で発行されるミシュランガイドにはすべてビブグルマンが掲載されている。
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