ベジブロス
【べじふろす】
【JLogos】 登録語 ＞ 一般語
野菜の皮やへた、種など今まで捨てていた野菜くず部分を、煮込こんでとっただし（スープ）のこと。これら捨てていた野菜くずには栄養が凝縮されているとされ、このだし（スープ）に、抗酸化作用があり免疫力を向上させる効果があるとされる「ファイトケミカル」という機能成分が溶け出し、野菜の栄養を余すことなく摂取しようというもの。
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