ほうれんそう
【ほうれんそう】
【JLogos】 自然・科学 > 植物
アカザ科の一、二年草。「菠薐草」、「法蓮草」、「鳳蓮草」など漢字で表すこともある。栄養価が高い野菜として知られβカロテン、鉄分などが豊富。葉は長三角形で緑、根・茎は赤味をおびる。食用。ちぢみほうれん草、アクが少なく生で食べられるサラダほうれん草などの種類もある。
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