春菊
【しゅんぎく】
【JLogos】 自然・科学 ＞ 植物
キク科キク属の一年草または二年草。ヨーロッパ原産。切れ目の細かい葉で、品種によっては葉が広く切れ込みが浅いもの、株が上に向かって伸びるものなどがある。通年出回っているが、葉が柔らかい冬が旬となり鍋料理などに重宝される。
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