くうしんさい
【くうしんさい】
【JLogos】 自然・科学 ＞ 野菜
ヒルガオ科サツマイモ属の植物。和名はヨウサイ。東南アジアが原産とされ、日本では沖縄でウンチェーバーやウンチェーと呼ばれ、栽培されている。「空芯菜（クウシンサイ）」は中国での呼び方で日本ではこちらの呼び名が定着している。βカロテンが豊富な他、カルシウム、ビタミン、鉄分をはじめ葉酸も含んでいる。
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